築地 おいしい美味しい料理研究所

天然素材を簡単においしく、おしゃれに… おいしい美味しい、レシピブック。

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揚蓮根団子山葵菜添、甘辛とろとろジェル仕立

素材の魅力だけで味わっていただける一品。
団子は作り置きができて便利




【作り方】

蓮根を鬼おろして、すり下ろした山芋/長いもと塩を少々加えよく練る
160度の油で、テーブルスプーンでまとめた生地をじっくり揚げておく

山葵菜のお浸し、防風、切り三つ葉、柚子などをあしらう
蕎麦つゆをゼリーにしたソースをかけて提供


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  1. 2009/03/19(木) 19:58:14|
  2. ▼野菜・果物|
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井上明

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